今日の朝食はワッフルを自分で焼いてみた。といっても紙コップにミックスが用意してあるので、それを流し込んでひっくり返すと3分ぐらいでブザーがなって、焼き上がるというもの。
で、朝食を食べているとテレビでニュースが流れていて、Woman killed in Big Dig tunnel accidentだそうで、って、おいこのトンネル来てから2回通ってるんだけど…。今テレビを見ているんだけど、Hertzの営業所につながる交差点のあたりとかえらい渋滞してるし、帰るとき大丈夫なのかなぁ。帰りはLogan Int’l Airportに直接乗り付ける必要が無いから、大丈夫なはず…。
昨日は撮り忘れた昼食。Buffetスタイルで好きなものを選びます。左はバーでてんこもりにしてきたサラダ。従量制（笑）。黒っぽく見えるのはシーフードスープ。ちょっとしょっぱくて、シーフードよりもポテトが多かった。そして定番のピザ。これ以外にもShef’s Entreeだったかな、まとめて1ディッシュなやつがあったりします。味はまあまあだけど、それよりもサラダがたくさん食べられるのが個人的にはうれしい。
ソフトドリンクとかは全部タダ。ミーティングルームにもコーヒーとかマフィンとか置いてあって、それらももちろんタダ。ただし、右のソフトドリンクのケースには”Protect Shareholder Value”と書いてあります。
夕食はChili’sに行ってみた。左はBoneless Buffalo Wings、右はGuiltless Pasta with Basil。一見美味しそうでしょ？ いやぁ、来たぁ、アメリカのまずい食い物！
え〜と、日本のコンビニ弁当よりひどいです。正確に言うと、日本のコンビニの弁当の方がはるかにうまい。左は要は鳥の唐揚げにちょっとスパイシーなソースがかかっているんですが、衣がまずいし肉がパサパサ。右のパスタはゆですぎたマカロニにトマトをからめて、チーズとバジルをかけただけ。つまりね、トマトソースにうまみが無いの。
そもそもイタリアでは昔は魚醤、日本だとしょっつるだったりタイではナンプラー、ベトナムではニョクナムと呼ばれる調味料、を使っていたらしいんですが（今でもポルトガルとか一部では使われている）、新大陸の発見後、アンデス原産のトマトがヨーロッパに伝わり、トマトのうまみ成分で代替されるようになったわけで、そもそもトマトの本場はむしろこちらのはずなんです。しかしこの料理のトマトにはうまみ成分がまったく無い！（すいません、トマト好きなのでちょっとうるさいです）
アメリカの料理は総じて、甘味、から味（実は痛覚ですが）、塩味、苦味の４つしか味が無くて、旨味がないんだなぁ。でも、初日に食べたNewengland Clam Chowderは美味しかった、つまりアサリ（Clamはアサリそのものではないらしい）の出汁が出ていて…。ひょっとして、こっちの人はこの「出汁」は感じてない？
英語のtasteって動詞は、「味がする」なので、五味のバランスとか旨味の複雑さ、つまりアミノ酸の複合したもの、こういった表現が無いことからも、仕方が無いんだなぁとあきらめてみた。
